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鶏むね肉には疲労感を軽減する働き、イミダペプチドを多く含んでいます。
ただ、パサつきが気になります。そこで美味しく食べられるように塩麴のチカラを使い柔らかく仕上げました。
食も進むように皆さん好きなお味の生姜焼きで。
柔らかふっくら出来上がりました。

大江