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佐野ディナー「鶏の月見つくね膳」
１１月１９日は満月。そして、１４０年ぶりのほぼ皆既月食でした。ということで満月に見立て、鶏の月見つくね膳をご提供しました。中秋の名月の９月に初の提供をしましたが、さらに美味しくきれいにバージョンアップ。晩秋・初冬ということで秋の食材を付け合...
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佐野ランチ「旬・鰤（ブリ）のオニオン照焼ソース膳」
本日は、今が旬の鰤（ブリ）を美味しく召し上がっていただくために一工夫。普段なら定番は照り焼きに。そこに玉ねぎもプラスしてより旨味を追加しました。旬は脂がのって美味しさ倍増です。現代の日本はお魚離れを危惧されていますが、当院では積極的に魚を使...
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佐野ディナー「ロールキャベツコンソメ仕立て」
煮込み料理が美味しい季節になりました。今回は・・・「ロールキャベツコンソメ仕立て」コンソメスープでキャベツがトロトロになるまでじっくりと煮込みました。大江
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HAPPY HALLOWEEN
昨日はHALLOWEEN。緊急事態宣言解除後の初のイベントです。街も少しずつコロナ前に戻りつつ、ニュースでは渋谷センター街に賑わいが報道されていました。当院も金曜日から３時のおやつの時間にHALLOWEENに因んだおやつをご提供しました。大...
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佐野ディナー「若鶏の重ねグリル膳」
本日は鶏肉・ポテトをグリルし、重ねておしゃれにご提供しました。定番の照り焼きを味つけと盛り付けに一工夫。温泉卵で味に深みとまろやかさを追加しました。そして、色彩も華やかに。大江
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フォロー相談会始めました。
緊急事態宣言も解除され、少しずつではありますがコロナ禍前に戻りつつあります。ですが、油断禁物。私たちの出来る防御策はきちんとしていきましょう。さて、先日もアップしましたが、５月より離乳食教室『SMILE』は月２回の開催となりました。講義＆デ...
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佐野ランチ「旬さつま芋ご飯と若鶏の胡麻味噌焼き膳」
秋は美味しい旬の食材が豊富。和食のランチ膳では旬の食材を入れた炊き込みご飯もご提供しております。栗に続き、今回は「さつまいも」３時のおやつも使いますが、お食事の中にほっこりとしたお芋。女性はお好きな方多いのではないでしょうか。。。主菜の若鶏...
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離乳食教室『SMILE』開催報告・秋９・１０月
離乳食教室『SMILE』はZoomで開催中です。秋！多くの方がご受講下さっております。初めてのお子様でドキドキの準備の方。第２子の経産婦さんも上のお子さんの時のことを思い出すため、今現在で離乳食の考え方や与え方に変化はないかご確認の方・・・...
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佐野ランチ「秋鮭と長ネギの南蛮漬け膳」
本日は秋鮭。秋の味覚。今年は不漁だそうです。もちろん塩焼きで召し上がるのは美味ですが、ちょっと目先を変えて南蛮漬けにしました。患者様の人気の１品です。お浸しにはこれも秋の味覚の菊も織り交ぜ色鮮やかに。大江
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日本小児アレルギー学会より注意喚起が出ています。
日本小児アレルギー学会より乳幼児用のミックス離乳食（Spoonfuloneスプーンフルワン）に関する注意喚起が出ているようです。詳細は下記URLにてご確認ください。https://www.jspaci.jp/news/both/202110...
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